暮らし

ホケミで簡単マフィン作ってみた

こんにちは

のんびりごきげんに

ウイズエイジングな日々

めいです。

風が冷たく、空気がひんやりした寒い季節になると、焼菓子が作りたくなります。
ホットケーキミックスでマフィンを作ってみました。

緊急事態宣言のおとも?

昨年、1回目の緊急事態宣言が出た頃、、、

街中から、いろいろなものが消えました。

マスクが消え、
消毒液が消え、
トイレットペーパーが消え、
ティッシュペーパーが消え、
あげくにキッチンペーパーまでが消えました。

食料品でも、
カップ麺や乾麺、、、
たこ焼き粉やホットケーキミックスもその一つでしたね~。

これは、みなさんご自宅でお子さんと過ごす時間が増えたのがその理由ですね。

そんなホットケーキミックス、
私も仕事が1か月ほど自宅待機だった頃、たまたま買うことができ、
久しぶりにホットケーキを焼きました。

もちろんホットケーキも美味しいのですが、
以前ホケミを使った簡単おやつが話題になっていたのを思い出し、
ホットケーキ以外に何か作りたいな~と、ふとパッケージを見ると、、、
そこにマフィンの作り方が載っていました~。

早速マフィンを作ってみました。

このレシピ、めんどくさがりで、
お料理もお菓子作りもざっくり簡単で美味しいがモットーの私にピッタリでした。

そのホケミ(ホットケーキミックス)のストックがあったので、久しぶりに作ってみました。

ホケミで簡単マフィン 材料

直径6㎝のマフィンカップ6個分

  • 森永ホットケーキミックス ・・・ 1袋(150g)
  • 卵 ・・・ 1個
  • 牛乳 ・・・ 110ml
  • 砂糖 ・・・ 50g
  • バター ・・・ 50g
材料は、たったこれだけなんです。

ホケミで簡単マフィン 下準備

  • オーブンを180℃に予熱しておく。
  • バターを溶かしておく。

 

私は、バターをミルクパンで熱して溶かしバターにします。

ホケミで簡単マフィン 作り方

ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳・砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

 

そこへ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
次に溶かしたバターも加えてしっかりと混ぜる。

 

マフィンカップに生地を6分目くらいまで入れ、
予熱しておいた180℃のオーブンで20~25分焼く。

竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり。

網の上にとってさまします。

 

あっという間にできちゃいます。
30分くらいで完成しました。

 

思ったより膨らむんですね。

ホケミで簡単マフィン アレンジ

アレンジと言うほどのことでもないのですが、
チョコチップがあったので、チョコチップマフィンも作ってみましたよ。

生地に混ぜ込んでから焼くもよし、焼く前にトッピングして焼くもよし。

今回は、トッピングしてみました。
マフィンカップに生地を入れた後に、そう言えば・・・とチョコチップの存在を思い出したゆえです。

焼き上がりを見ると、もっとチョコチップをのせてもよかったかもですね。

なんでしょう、、、我ながら、見た目ブサイクですねー。
こういうのを手作り感というのでしょうか。

見た目こんなですが、プレーンのもチョコチップのも美味しかったです。

ホケミで簡単マフィン 完成です

今日のおやつのできあがりです。
プレートに乗せきれないくらい、どっさりできました。

朝ごはんやお昼ごはん後のデザートというか、
パン代わりにも食べちゃいましょう。

合計12個もできたので、
むすめのテレワークのおともにもおすそわけです。

ホケミで簡単マフィン レシピ

私が気に入って使用しているレシピは、
森永製菓さんのHPにある天使のお菓子というサイトに載っています。

他にもいろいろなレシピが載っているので、
他のレシピも試してみたいですネ。

ついつい食べ過ぎて、、、
きっと明日の朝ごはんの分は、もうないかもです。

 

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